Los banquetes del emperador - por Francisco Lellis

Este libro reúne 140 menús del siglo XIX recopilados por D. Pedro II. Los documentos fueron donados por el Emperador a la Biblioteca Nacional de Río de Janeiro poco antes de su muerte y aparecen como registros preciosos entre las miles de piezas que componen la Colección D. Teresa Cristina María. Los menús están en su mayoría en francés y han sido traducidos e interpretados íntegramente, constituyendo una enorme contribución para la comprensión de la gastronomía francesa del siglo XIX y su influencia en la formación gastronómica brasileña. La obra también incluye un capítulo con descripción y comentarios sobre los principales libros de cocina del siglo XIX y sobre los orígenes de la cocina brasileña de ese período. Algo más académico, este anexo contiene datos históricos aún poco conocidos sobre esta bibliografía culinaria y brinda al lector información sobre la producción gastronómica en el Brasil imperial. El lector que se inicia en el mundo de la gastronomía encontrará una explicación de los términos y definiciones que dieron origen a los menús, imágenes históricas de los primeros menús impresos y textos sobre el naciente arte del diseño y el proceso de impresión en Brasil.