Cachaça: historia, gastronomía y turismo - por Jairo Martins da Silva

Casi todo el territorio brasileño está compuesto por la zona más apta para la producción de caña de azúcar, entre el Trópico de Cáncer, en el Hemisferio Norte, y el Trópico de Capricornio, en el Hemisferio Sur, y esta ventaja nos sitúa como uno de los mayores productores de azúcar y también los mejores destilados del mundo! Jairo Martins, autor, consultor y conferencista en el segmento de cachaça, recorre en este libro los diferentes caminos de la historia de la caña de azúcar que conducen a la elaboración de una de las bebidas más apreciadas en Brasil y el mundo. Sin dejar de lado los diferentes elementos sociológicos que involucran el consumo de cachaça, como su presencia en el arte, dichos populares o ritos religiosos, el autor nos lleva a conocer los procesos de producción de esta bebida, los tipos y estilos de cachaça, los principales productores regiones y nos enseña a saborearlo! El lanzamiento del Senac São Paulo, Cachaça: historia, gastronomía y turismo es imprescindible para quien quiera adentrarse en el universo de la cachaça y conocer las nuevas oportunidades que ofrece no sólo para los sectores productivos, sino también para el turismo y la gastronomía.