El mundo del Bartender - por Pedro Alves Cardoso

Lo más destacado de muchos establecimientos, el bar y el bartender, suelen guiar la elección del público a la hora de decidir dónde ir o dónde programar un evento. Crear nuevas recetas a petición del cliente, presentar propuestas de menú rentables y controlar el stock son algunas de las innumerables actividades de este profesional. Con un amplio repertorio sobre el tema, Pedro Alves Cardoso y Luísa Corrêa detallan en esta publicación el perfil y las funciones desempeñadas por los bartenders, brindando tanto informaciones técnicas como tendencias del mercado dirigidas a quienes trabajan en bares o desean emprender en el área. Se presenta al lector un rico contenido sobre bebidas, que cubre sus propiedades y combinaciones. Unas ochenta recetas, ilustradas con fotografías, combinan cócteles clásicos y contemporáneos, internacionales y brasileños. Con este lanzamiento, Senac São Paulo pretende contribuir al desarrollo profesional de los bartenders, estimulando la innovación en el sector, la creatividad y las acciones emprendedoras.