Conservas de mi Brasil: Mermeladas, jaleas y antipasti - por Gil Gondim

Mermelada de guayaba, cajá, umbu y melocotón, mermelada de sidra y papaya, gelatina de fresa y tamarindo, conservas de piñones, palmito y pequi, sardela y alichella, pepinillos de pera... ? ¿A quién no le encantan esas gafas que llenan nuestros ojos con los colores de esta tradición centenaria? Recuperando todo este sabor y color, cultivado en sartenes del norte al sur del país, Senac São Paulo presenta Conservas do meu Brasil, una colección de más de cincuenta recetas, todas probadas y adaptadas por el chef de banquetes Gil Gondim, para que puedes reproducirlos en pequeñas porciones en tu propia cocina.