Libro, Nutrición y Dietética 2/19[LS]

Idioma: portugués brasileño. Referencia para profesionales y estudiantes de Nutrición. Este libro está organizado didácticamente y presenta, en detalle, macro y micronutrientes, vitaminas y minerales, así como las guías dietéticas y recomendaciones nutricionales más importantes. Nutrición Humana, ahora titulada Nutrición y Dietética, cuenta con una sección exclusiva dedicada a la dietética, abordando la alimentación, la nutrición y la salud en los diferentes ciclos vitales, las prácticas alimentarias y sus condicionantes, entre otros temas de relevancia en el área, como la planificación dietética y sus interactúa con las ciencias humanas y sociales. Como eje temático, Marly Augusto Cardoso y Fernanda Baeza Scagliusi adoptaron las directrices de la Guía Alimentaria para la Población Brasileña, publicada en 2014 por el Ministerio de Salud, sin embargo, en cada capítulo, las autoras destacan las recomendaciones nutricionales recomendadas por la Organización Mundial de la Salud. Organización (OMS) y las directrices del Ministerio de Salud de Brasil para la promoción de una alimentación saludable. Recomendado para estudiantes de pregrado, este libro llena un vacío en la enseñanza de la Nutrición y Dietética, sirviendo también como referencia para los profesionales.